水煮鱼都有什么配菜（家常水煮鱼）
百科
2025-03-31 11:02:04
导读 标题：家常水煮鱼 🐟🔥周末宅家，不如来一道简单又美味的家常菜——水煮鱼！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。首先准备好新鲜的...
标题：家常水煮鱼 🐟🔥
周末宅家，不如来一道简单又美味的家常菜——水煮鱼！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。首先准备好新鲜的草鱼片和豆芽，鱼肉切片后用料酒、盐腌制片刻，这样能去腥增鲜。同时将豆芽焯水备用，为后续烹饪打下基础。
热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，散发出诱人的香气。接着加入姜蒜炒香，倒入适量豆瓣酱翻炒出红油，这是水煮鱼的灵魂所在。随后注入清水或高汤，烧开后下入鱼片轻轻滑散，避免粘连。期间撒上适量盐、糖调味，让汤汁更加浓郁。
第三段：最后将煮好的鱼片连同汤汁一起倒在铺满豆芽的盘中，再撒上一层辣椒粉和花椒粉提味。热油浇淋瞬间激发出麻辣的香气，瞬间点燃食欲。夹起一块嫩滑的鱼肉入口，既有鱼肉本身的鲜美，又有麻辣的刺激感，简直太满足啦！😋✨
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