辣炒蛏子的做法 🌶️🍴
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2025-04-12 20:24:45
导读 周末在家闲来无事，决定尝试一道简单又美味的辣炒蛏子。蛏子肉质鲜嫩，搭配辣椒的香辣味，简直是舌尖上的享受！首先需要准备好新鲜的蛏子和...
周末在家闲来无事，决定尝试一道简单又美味的辣炒蛏子。蛏子肉质鲜嫩，搭配辣椒的香辣味，简直是舌尖上的享受！首先需要准备好新鲜的蛏子和辣椒，再备上姜蒜等调味料。将蛏子放入淡盐水中浸泡一段时间，让它们吐沙，这样吃起来才更放心。
准备工作完成后，热锅凉油，先爆香姜蒜末，随后加入切好的辣椒翻炒出香味。此时，把洗净的蛏子倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量的生抽和料酒提味。蛏子受热后会慢慢张开，这时就可以加入少许盐和糖进行最后调味了。
第三段：最后一步是大火收汁，待汤汁浓郁时即可关火出锅。一盘色香味俱全的辣炒蛏子就完成啦！蛏子肉Q弹爽滑，辣椒的微辣更添风味，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食！😋🍚
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