红烧黄花鱼怎么做 🐟💕
美食
2025-03-13 19:11:49
导读 第一步，准备食材：新鲜的黄花鱼一条（约500克），生姜几片，蒜瓣若干，小葱两根，以及一些调味料如生抽、老抽、白糖和料酒。将黄花鱼清洗...
第一步，准备食材：新鲜的黄花鱼一条（约500克），生姜几片，蒜瓣若干，小葱两根，以及一些调味料如生抽、老抽、白糖和料酒。将黄花鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。✨
第二步，腌制去腥：用少许盐均匀地抹在鱼身上，尤其是鱼腹内侧，放置10分钟让其初步入味并去除腥味。接着撒上少量料酒，进一步去腥增香。🍻
第三步，煎制鱼肉：热锅冷油，放入姜片爆香后加入黄花鱼，中火慢煎至两面金黄。这一步是为了锁住鱼肉的鲜嫩，同时增添香气。🔥
第四步，调汁收汁：将适量的生抽、老抽、白糖混合成酱汁倒入锅中，加水没过鱼身的一半，再放入蒜瓣和葱结，盖上锅盖焖煮大约8-10分钟，直至汤汁浓稠即可出锅啦！🍲
最后，装盘装饰：将煮好的黄花鱼轻轻盛出摆盘，淋上锅中的酱汁，并点缀些许葱花或香菜叶作为装饰，一道色香味俱全的红烧黄花鱼就完成啦！🎉快叫上家人一起品尝吧～💛
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