😋家常焖茄子怎么做？🍲

美食 2025-03-13 20:20:38

导读提到家常菜，焖茄子绝对是让人垂涎三尺的经典之作！这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先，准备好新鲜的长茄子，切成滚...

提到家常菜，焖茄子绝对是让人垂涎三尺的经典之作！这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先，准备好新鲜的长茄子，切成滚刀块，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。接着，热锅凉油，将茄子煎至表面微黄，这样可以锁住茄子的水分，吃起来更加软糯。与此同时，准备蒜末、姜丝和辣椒圈，为菜肴增添香气。将这些调料爆香后加入茄子翻炒均匀，再倒入适量生抽、老抽和少许糖调味。最后，加点清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的家常焖茄子就完成啦！🍴✨