美味醪糟的做法 🍞🍶

美食 2025-03-14 07:47:31

导读醪糟，又叫酒酿，是许多人记忆中的家的味道。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的传统小吃！首先准备好糯米、甜酒曲和纯净水，糯米提...

醪糟，又叫酒酿，是许多人记忆中的家的味道。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的传统小吃！首先准备好糯米、甜酒曲和纯净水，糯米提前浸泡4-6小时，这样蒸出来会更软糯哦～将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，记得中途搅拌一次让其受热均匀。蒸好后稍微放凉至30℃左右，撒入甜酒曲并拌匀，再加入适量温水，装入干净无油的容器中，压实表面并在中间压出一个小窝方便观察发酵情况。最后盖上盖子，放在温暖的地方发酵24-48小时，看到米粒变得晶莹剔透，小窝中有液体溢出即可。一碗热腾腾的醪糟蛋或醪糟汤圆，都是冬日里暖心暖胃的好选择～快试试吧！💖✨