卤水鸭头的做法 🦆✨
美食
2025-03-14 08:58:33
导读 🌟卤水鸭头是一道让人垂涎欲滴的小吃，外皮香脆，肉质鲜嫩，咬一口满嘴留香！制作这道美味并不复杂，只需要准备好新鲜的鸭头和一些常见的调...
🌟卤水鸭头是一道让人垂涎欲滴的小吃，外皮香脆，肉质鲜嫩，咬一口满嘴留香！制作这道美味并不复杂，只需要准备好新鲜的鸭头和一些常见的调料即可。首先将鸭头清洗干净，用料酒和姜片腌制去腥，这是关键步骤哦！腌制时间大约需要半小时，这样能让鸭头更加入味。
🔥接下来就是熬制卤水了，将八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香，再加入老抽、生抽、冰糖和清水，小火慢炖让香味充分融合。待卤水沸腾后，把腌制好的鸭头放入锅中，确保每个鸭头都能被卤水覆盖。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮40分钟左右，期间可以适当翻动鸭头，让其受热均匀。
第三段：🍴最后一步是收汁，开大火让卤水变得浓稠，这时的鸭头已经完全吸收了卤水的精华，色泽红亮，香气扑鼻。关火后让鸭头在卤水中浸泡一会儿，这样更入味。捞出晾凉后就可以享用了，搭配一杯冰啤酒，简直是夏日的最佳伴侣！😋🍻
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