红烧肉萝卜怎么做 🍖🥕
美食
2025-03-14 13:23:41
导读 准备工作😊想要做出一道美味的红烧肉萝卜，首先需要准备好食材。主料是五花肉和白萝卜，辅料有生姜、蒜头、葱段以及一些调味品，比如生抽、...
准备工作😊
想要做出一道美味的红烧肉萝卜，首先需要准备好食材。主料是五花肉和白萝卜，辅料有生姜、蒜头、葱段以及一些调味品，比如生抽、老抽、糖和料酒。先把五花肉切成块状，白萝卜切滚刀块备用。生姜切片，蒜头拍碎，这样可以让食材更好地入味。提前将五花肉焯水去腥，这是保证红烧肉口感细腻的关键步骤哦！
烹饪过程🔥
热锅凉油，先将五花肉放入锅中煸炒至表面微黄，逼出多余油脂。接着加入姜片、蒜头和葱段爆香，再倒入适量料酒去腥提鲜。随后加入生抽、老抽调色调味，并撒少许糖增加甜味。此时放入白萝卜块，翻炒均匀后加热水没过食材，盖上锅盖小火慢炖约30分钟。期间注意观察水量，避免干锅。
第三段：收汁完成😋
待汤汁浓稠时，开大火收汁，让红烧肉和萝卜充分吸收酱汁的香味。最后装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的红烧肉萝卜就完成啦！这道菜色泽诱人，肉质软糯，萝卜吸满了肉香，超级下饭。快叫上家人一起享用吧！🌟
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