👀折耳根怎么做？
美食
2025-03-14 17:27:31
导读 👀折耳根，又名鱼腥草，是很多人喜爱的一道特色凉拌菜。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！🌿首先，准备好新鲜的折耳根一把，清洗干净后...
👀折耳根，又名鱼腥草，是很多人喜爱的一道特色凉拌菜。今天就来教大家如何轻松制作这道美味！🌿首先，准备好新鲜的折耳根一把，清洗干净后摘去老根和黄叶。接着，烧一锅开水，将折耳根焯水约30秒，这样既能去除部分苦味，又能保持其脆嫩口感。捞出后迅速放入冰水中冷却，让折耳根更加爽脆。
接下来，准备调料。在一个小碗中，加入适量生抽、醋、辣椒油、蒜末、少许盐和糖，搅拌均匀。把这些调料淋在冷却好的折耳根上，再撒上一些熟芝麻和香葱点缀。用筷子轻轻拌匀，让每一片折耳根都裹上调料的味道。最后，静置15分钟入味即可享用！
🍴这道凉拌折耳根酸辣开胃，非常适合夏天食用。无论是作为下酒菜还是日常小食，都非常适合哦！尝试一下吧，给你的餐桌增添一份独特的风味！😋
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