鸭脚板汤的做法 🐥🍲
美食
2025-03-15 21:51:18
导读 寒冷的冬日，来一碗热腾腾的鸭脚板汤再合适不过了！先把新鲜的鸭脚板清洗干净，剪掉多余的指甲部分，用清水浸泡半小时去除血水。接着准备好...
寒冷的冬日，来一碗热腾腾的鸭脚板汤再合适不过了！先把新鲜的鸭脚板清洗干净，剪掉多余的指甲部分，用清水浸泡半小时去除血水。接着准备好姜片和葱段，这些调料能很好地去腥增香。记得将鸭脚板冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用，这样能让汤底更加清澈鲜美。
开始熬制高汤啦！在砂锅中倒入适量清水，加入焯好水的鸭脚板，再放入几片生姜和一段葱结。大火烧开后转小火慢炖，时间是关键哦，至少需要炖煮一个小时，这样才能让鸭脚板的胶质充分释放，汤汁浓郁香醇。期间可以适当加盐调味，但不要过早放盐，以免影响汤的鲜味。
第三段：最后撒上些许葱花点缀，一锅香气扑鼻的鸭脚板汤就完成啦！这道汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。快来试试吧，温暖自己和家人的胃，从这一碗汤开始！🍴💛
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