shrimp & eel noodles 🍤🍜

美食 2025-03-16 03:15:41

导读虾爆鳝面是一道色香味俱全的传统江南美食，深受食客喜爱。首先准备好新鲜的大虾和鳝鱼，将它们清洗干净后分别处理。接着热锅冷油，先将大虾...

虾爆鳝面是一道色香味俱全的传统江南美食，深受食客喜爱。首先准备好新鲜的大虾和鳝鱼，将它们清洗干净后分别处理。接着热锅冷油，先将大虾下锅爆炒至变色，取出备用。再用同一锅爆香鳝鱼，加入料酒去腥提鲜。此时可以另起一锅煮面条，面条煮好后捞出沥干水分。最后将之前炒好的虾与鳝鱼回锅，加入适量酱油、糖和姜末调味，翻炒均匀后铺在面上即可。一碗香气扑鼻的虾爆鳝面就完成啦！这道菜色泽诱人，虾肉弹牙，鳝鱼鲜嫩，面条劲道，每一口都让人回味无穷。无论是作为家常便饭还是宴请宾客，都是极佳的选择。😋🍜✨