辣椒炒仔鸡的做法 🐔🌶️
美食
2025-03-16 05:25:31
导读 ✨ 准备食材想要做出一道美味的辣椒炒仔鸡，首先得准备好新鲜的仔鸡和辣椒。仔鸡最好选择肉质紧实的小公鸡，剁成均匀的小块；辣椒可以根据...
✨ 准备食材
想要做出一道美味的辣椒炒仔鸡，首先得准备好新鲜的仔鸡和辣椒。仔鸡最好选择肉质紧实的小公鸡，剁成均匀的小块；辣椒可以根据个人口味选择青椒或红椒，切成长条状。此外，还需要生姜、大蒜、葱段等调味料，以及适量的盐、酱油和料酒。
🔥 烹饪步骤
第一步是腌制鸡肉。将切好的仔鸡块放入碗中，加入少许盐、酱油和料酒，搅拌均匀后静置15分钟，让鸡肉入味。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。这时加入辣椒段，快速翻炒几下，让辣椒的香味充分释放出来。最后撒上葱段，调入少许盐即可出锅。
🍴 小贴士
辣椒炒仔鸡的关键在于火候掌握，全程保持大火快炒，才能保证鸡肉鲜嫩多汁，辣椒爽脆可口。如果喜欢更辣一些的口感，可以在炒制过程中加入干辣椒或辣椒酱。这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，绝对是下饭的好选择！😋🌶️
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