呛芥菜丝的做法 🥗✨

美食 2025-03-16 12:22:55

导读芥菜丝作为一道家常小菜，以其脆爽口感和独特风味深受喜爱。制作这道菜的关键在于火候与调味的完美结合。首先，准备好新鲜的芥菜，洗净后切...

芥菜丝作为一道家常小菜，以其脆爽口感和独特风味深受喜爱。制作这道菜的关键在于火候与调味的完美结合。首先，准备好新鲜的芥菜，洗净后切成均匀的细丝，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。接着，在热锅中倒入适量植物油，加入干辣椒段爆香，再放入蒜末翻炒出香味。此时，将处理好的芥菜丝倒入锅中，快速翻炒均匀，加入少许糖提鲜，最后淋上一点醋增加酸爽口感。整个过程要快，确保芥菜丝保持脆嫩。装盘时撒上一些熟芝麻点缀，不仅美观还能增添香气。这道菜色泽鲜艳，酸辣适口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不容错过的美味佳肴！🍴🌟