蓝莓小蛋糕的做法 🧁✨

美食 2025-03-17 19:34:37

导读在这个阳光明媚的周末，来点甜品吧！👩‍🍳今天教大家做一款简单又美味的蓝莓小蛋糕 🥝🧁。首先准备好食材：低筋面粉85克、鸡蛋3个、细砂...

在这个阳光明媚的周末，来点甜品吧！👩‍🍳今天教大家做一款简单又美味的蓝莓小蛋糕 🥝🧁。首先准备好食材：低筋面粉85克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、新鲜蓝莓适量以及几滴柠檬汁。接着将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄里加入三分之一的砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合成乳化液。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至顺滑面糊。再将蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的砂糖，打发至干性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。最后铺上一层蓝莓果粒，倒入模具中，震出气泡。放入预热好的烤箱，上下火170度烤约25分钟即可。出炉后放凉脱模，可爱的蓝莓小蛋糕就完成啦！💛🍓快给自己和家人一个甜蜜的惊喜吧～