鲽鱼头的做法 🐟✨

美食 2025-03-18 15:53:07

导读鲽鱼头是一道色香味俱全的传统美食，深受海鲜爱好者的青睐。首先，挑选新鲜的鲽鱼头是关键，确保其眼睛明亮、鳞片紧致。接着，用清水洗净后...

鲽鱼头是一道色香味俱全的传统美食，深受海鲜爱好者的青睐。首先，挑选新鲜的鲽鱼头是关键，确保其眼睛明亮、鳞片紧致。接着，用清水洗净后，用少许盐腌制片刻，去除腥味。热锅倒入适量植物油，放入姜片爆香，将鲽鱼头下锅煎至两面金黄，这一步能让鱼肉更加鲜嫩多汁。随后加入料酒、生抽和老抽调味，再倒入热水没过鱼头，撒上葱段和蒜瓣，小火慢炖约20分钟，直至汤汁浓郁。最后，可以根据个人口味加入辣椒或香菜点缀，提升风味。出锅前淋上一勺热油，瞬间香气四溢。这道鲽鱼头色泽红亮，口感细腻，每一口都让人回味无穷！🌟🍴