🎉最常用圆模戚风配方的做法🍰
美食
2025-03-20 10:13:45
导读 想要做出一款松软可口的戚风蛋糕吗？那就跟着这个简单易学的配方一起动手吧！首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋...
想要做出一款松软可口的戚风蛋糕吗？那就跟着这个简单易学的配方一起动手吧！首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、白醋几滴。✨
准备工作很重要哦！将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。接着，在蛋黄里加入20克砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和玉米油，继续搅拌至乳化状态。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。🙌
接下来处理蛋白部分，加入几滴白醋，分三次加入剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。倒入八寸圆形模具中，震出大气泡。🔥
放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤约45分钟即可。出炉后立刻倒扣冷却，脱模时小心别破坏它的完美形状哦！😋 这款经典戚风蛋糕，无论是作为下午茶还是节日甜点都非常适合，快来试试吧！🍴✨
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