🌟经典粤菜：蒜子火腩焖白鳝🍽️
美食
2025-03-23 22:46:34
导读 今天要分享一道经典的粤菜——蒜子火腩焖白鳝，这道菜色香味俱全，是广东餐桌上不可多得的美味！👨🍳首先准备好新鲜的白鳝、火腩（五花肉...
今天要分享一道经典的粤菜——蒜子火腩焖白鳝，这道菜色香味俱全，是广东餐桌上不可多得的美味！👨🍳首先准备好新鲜的白鳝、火腩（五花肉）、蒜子等主要食材。先将白鳝处理干净，切段备用；火腩切块焯水去油腻，蒜子拍松。
接着热锅冷油，放入火腩煸炒至金黄出油，加入蒜子继续翻炒，直至香气四溢。然后放入白鳝，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒调味，再倒入清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让白鳝充分吸收汤汁的精华。期间可适当翻动，避免粘锅。
最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅。🍳✨成品色泽红亮，白鳝肉质鲜嫩，火腩肥而不腻，蒜香浓郁，每一口都让人回味无穷！👨🍳💕快动手试试吧，给家人带来一场味蕾盛宴！
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