🍖的做法_红烧肉 地道的上海本帮菜%的做法步骤
美食
2025-03-26 10:55:10
导读 😋在上海，红烧肉是家家户户餐桌上的经典美味！这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，堪称舌尖上的享受。今天就教大家如何做出地道的上海本...
😋在上海，红烧肉是家家户户餐桌上的经典美味！这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，堪称舌尖上的享受。今天就教大家如何做出地道的上海本帮红烧肉。
首先准备好五花肉、老抽、生抽、冰糖、黄酒和姜片等食材。将五花肉切成方块，焯水去腥后捞出备用。接着在锅中放入少量油，加入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，再倒入五花肉翻炒上色。随后加入黄酒、老抽、生抽以及热水，没过肉块即可。最后撒上几片姜片，小火慢炖40分钟至汤汁浓稠，肉质酥软。
✨出锅前可根据个人口味调整咸甜比例，装盘时可以点缀些许葱花，让整道菜看起来更加诱人。这道红烧肉不仅满足了味蕾，更承载着浓浓的家乡情怀。快动手试试吧！🍲🍴
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