✨煮肉的做法🍲
美食
2025-03-26 14:50:03
导读 准备一块新鲜的五花肉，先用清水冲洗干净，切成大小适中的块状。冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮至表面变色后捞出备用。接着...
准备一块新鲜的五花肉，先用清水冲洗干净，切成大小适中的块状。冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮至表面变色后捞出备用。接着在锅中倒入少量油，放入冰糖小火炒化，待糖色变成漂亮的琥珀色时，把焯好水的五花肉倒进去翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。💡
随后加入切好的葱段、姜片以及八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。倒入适量生抽、老抽调味调色，再加入热水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间可以尝一下味道并适当调整盐分。最后开盖收汁，直到汤汁浓稠、肉质软糯即可出锅。🍽️
这道煮肉色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，非常适合搭配米饭享用！🍚💛
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