白菜干排骨汤的做法 🥣🍲
美食
2025-03-27 01:22:58
导读 寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜干排骨汤无疑是最好的慰藉。准备食材是第一步，你需要一些新鲜的排骨、干白菜干、姜片和枸杞。排骨最好提前...
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜干排骨汤无疑是最好的慰藉。准备食材是第一步，你需要一些新鲜的排骨、干白菜干、姜片和枸杞。排骨最好提前用清水浸泡半小时去血水，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。干白菜干则需要用温水泡发，直至变得柔软，这样既能保留其独特的香味，又能更好地吸收汤汁的味道。
开始烹饪啦！先将排骨冷水下锅焯水，去除杂质后捞出备用。接着，在砂锅中加入足量的清水，放入排骨、泡好的白菜干以及几片姜片，大火煮沸后转小火慢炖一小时。这个过程中，白菜干逐渐释放出它的甘甜滋味，与排骨的鲜美完美融合，整个厨房都弥漫着诱人的香气。
第三段：最后十分钟时加入枸杞，不仅增添了一抹鲜艳的红色，还能让汤品更具营养价值。关火前尝一下咸淡，如果觉得合适就可以盛出了。一碗暖胃又暖心的白菜干排骨汤就完成啦！白菜干的清香搭配排骨的醇厚，每一口都是满满的幸福感，快叫上家人一起享用吧！💛
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