炖野猪肉的做法 🍲🌿
美食
2025-03-28 13:06:52
导读 炖野猪肉是一道充满自然风味的传统美食。准备食材时，选择新鲜的野猪肉是关键，搭配上几片生姜和葱段去腥提香，再加入一些山里的野生蘑菇，...
炖野猪肉是一道充满自然风味的传统美食。准备食材时，选择新鲜的野猪肉是关键，搭配上几片生姜和葱段去腥提香，再加入一些山里的野生蘑菇，让整道菜更加鲜美。把野猪肉切成适口大小后，先用热水焯一下，去除血沫，这样炖出来的肉质更嫩滑。
在锅中倒入适量的食用油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，然后将焯好的野猪肉块下锅翻炒至上色。接着加入料酒、生抽、老抽调味，以及足够的清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入红枣、枸杞等养生食材，不仅营养丰富，还能提升汤汁的醇厚感。
第三段：经过约1小时的炖煮，当野猪肉变得软烂入味时，撒上些许胡椒粉增香，最后收汁即可出锅。一盘香气扑鼻的炖野猪肉就做好了，配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！✨
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