鸡蛋甜酒的做法 🍳🍶
美食
2025-03-28 15:45:59
导读 💡 准备材料制作鸡蛋甜酒其实很简单，你需要准备一些基础食材：糯米、甜酒曲、鸡蛋和适量的水。糯米是主角，它决定了甜酒的基础风味。甜酒...
💡 准备材料
制作鸡蛋甜酒其实很简单，你需要准备一些基础食材：糯米、甜酒曲、鸡蛋和适量的水。糯米是主角，它决定了甜酒的基础风味。甜酒曲是发酵的关键，没有它就无法酿造出香甜的酒酿啦！鸡蛋则是最后的点睛之笔，让整道甜品更加营养丰富。
🍴 制作步骤
第一步，先将糯米提前浸泡一夜，这样更容易蒸熟。接着上锅蒸至软糯，放凉后撒上甜酒曲拌匀。把拌好的糯米装入容器中压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况。盖上盖子，放在温暖的地方发酵约两天，直到闻到浓郁的酒香味。
第三步，取一个干净的锅，加入适量清水煮沸，打入鸡蛋轻轻搅散，再倒入发酵好的甜酒。小火慢煮几分钟，让鸡蛋和甜酒充分融合，香气四溢。一碗热腾腾、甜蜜诱人的鸡蛋甜酒就完成啦！
🍴 小贴士
1. 发酵温度最好保持在30℃左右，可以用毛巾包裹容器保温。
2. 煮甜酒时不要用大火，以免破坏营养成分。
😋 快来试试吧，简单又美味的鸡蛋甜酒，绝对是冬日里的暖心良伴！💖
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