青蒜炒猪肝的做法 🥗🐷
美食
2025-03-29 18:05:18
导读 食材准备🌟想要做出一道色香味俱全的青蒜炒猪肝，首先得准备好新鲜的食材。猪肝要选色泽鲜艳、质地紧实的，买回家后记得用清水浸泡半小时去...
食材准备🌟
想要做出一道色香味俱全的青蒜炒猪肝，首先得准备好新鲜的食材。猪肝要选色泽鲜艳、质地紧实的，买回家后记得用清水浸泡半小时去除血水，再切成薄片腌制，加入少许料酒和生抽提味。青蒜切段备用，同时备好姜丝和干辣椒增添香气。此外，一勺淀粉调成水状，用来勾芡会让菜肴更加滑嫩。
烹饪步骤🍳
热锅冷油，先将猪肝快速滑炒至变色捞出。接着放入姜丝和干辣椒爆香，随后倒入青蒜翻炒几下，再把猪肝回锅，加入适量酱油调味。最后，倒入事先调好的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。一道简单又美味的家常菜就完成啦！
第三段：小贴士💡
猪肝不宜久炒，否则会失去嫩滑口感，因此要快炒快出锅。青蒜本身带有独特的清香，与猪肝搭配堪称绝配。这道菜不仅营养丰富，还能帮助补铁，非常适合忙碌工作日的快捷晚餐。快动手试试吧！🍴✨
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