安琪酵母馒头的做法 🍞酵香四溢
美食
2025-04-01 00:26:48
导读 🌟准备食材：500克中筋面粉、5克安琪酵母、250毫升温水、适量白糖。先把酵母和白糖倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。接着将酵...
🌟准备食材：500克中筋面粉、5克安琪酵母、250毫升温水、适量白糖。先把酵母和白糖倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。接着将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑面团。用湿布盖住面团，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。当手指戳入面团不回弹时，说明发酵完成。
🍃排气整形：取出面团，揉搓排气后分成小剂子。每个剂子搓圆按扁，再捏成圆形馒头状。记得在蒸笼上铺好硅油纸防止粘连哦！
🔥二次醒发：将整形好的馒头放入蒸锅，静置15-20分钟进行二次醒发。看到馒头稍微膨胀即可开火，冷水下锅蒸15分钟，关火后再焖3分钟出锅。白白胖胖的馒头就出炉啦！✨咬一口满嘴麦香，搭配热牛奶或豆浆，幸福感爆棚！馒头虽简单，用心做才美味！😋
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