戚风蛋糕(八寸)的做法 🍰✨
美食
2025-04-01 02:53:17
导读 前言戚风蛋糕，被誉为蛋糕界的“白月光”，松软细腻的口感让人欲罢不能。今天就来分享一款经典的八寸戚风蛋糕做法，让你在家也能轻松制作美...
前言
戚风蛋糕，被誉为蛋糕界的“白月光”，松软细腻的口感让人欲罢不能。今天就来分享一款经典的八寸戚风蛋糕做法，让你在家也能轻松制作美味甜点！🌟
准备材料
首先准备好所需食材：鸡蛋4个、低筋面粉85克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克），还有几滴柠檬汁或白醋，帮助打发蛋白更稳定哦！🍋🍳
制作步骤
第一步是分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和玉米油混合，最后筛入低筋面粉拌匀至无颗粒状态。接着开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁后分三次加入剩余砂糖，直至提起打蛋器呈现小尖角即可。⏰💪
第二步是混合面糊，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再将其倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。倒入模具后轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约50分钟。⏳🔥
成品出炉
当蛋糕表面金黄且微微裂开时，说明成功啦！出炉后立即倒扣冷却，脱模后撒上一层糖粉，搭配一杯热茶，享受属于你的甜蜜时光吧～🍵🌸
快动手试试吧，让生活多一点仪式感！💖
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