醪糟(糯米酒)的做法 🍞🍶
美食
2025-04-01 07:25:39
导读 醪糟，又称糯米酒，是许多人记忆中的传统美食。制作它并不复杂，只需要准备好食材和耐心，就能轻松在家完成。首先，将优质糯米洗净后浸泡数...
醪糟，又称糯米酒，是许多人记忆中的传统美食。制作它并不复杂，只需要准备好食材和耐心，就能轻松在家完成。首先，将优质糯米洗净后浸泡数小时，直至米粒变得饱满柔软。然后，将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，散发出阵阵清香，让人垂涎欲滴。🌟
待糯米冷却至温热时，撒上适量的甜酒曲，这是醪糟发酵的关键。用手轻轻拌匀，确保每一颗米粒都被均匀覆盖。接着，将拌好的糯米装入干净的容器中，用勺子压平表面，并在中间挖一个小洞方便观察发酵情况。密封容器后放置于温暖处，静待时间赋予它独特的风味。⏳
第三段：大约两三天后，当糯米散发出浓郁的酒香并且小洞中有液体渗出时，醪糟就完成了！打开盖子，晶莹剔透的米粒漂浮在醇厚的液体中，犹如艺术品般美丽。舀上一碗，可以单独享用，也可以加入汤圆或鸡蛋一起煮制，味道更加丰富。🍜🥚
醪糟不仅美味，还富含营养，快来试试吧！🍻
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