广味香肠怎么做 🍞🍖

美食 2025-04-02 10:55:35

导读广味香肠是广东传统美食之一，以其独特的甜味和香气深受大家喜爱。制作广味香肠其实并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肉和特制调料即可开始。...

广味香肠是广东传统美食之一，以其独特的甜味和香气深受大家喜爱。制作广味香肠其实并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肉和特制调料即可开始。首先，选择肥瘦相间的五花肉切成条状，这样既能保证口感也不会太油腻。接着将切好的肉与糖、盐、酱油、酒以及秘制的南乳混合均匀，让每一块肉都能充分吸收调料的香味。腌制大约4小时以上，时间越长味道越浓郁。之后用肠衣包裹住腌好的肉，可以手工打结也可以借助工具完成。最后一步就是风干了，可以自然晾晒几天或者放入冰箱冷藏发酵，等待香肠变得紧实有弹性就大功告成啦！咬上一口，外皮微韧，内里多汁，甜中带咸的滋味让人回味无穷。无论是直接蒸熟还是搭配其他菜肴都非常美味哦～😋🍴