酸菜米凉粉的做法 🍚🍜
美食
2025-04-02 12:33:41
导读 酸菜米凉粉是一道充满地方特色的美味小吃，酸辣爽口，特别适合夏天食用。首先，准备好制作凉粉的主要材料：大米和酸菜。将大米提前浸泡一夜...
酸菜米凉粉是一道充满地方特色的美味小吃，酸辣爽口，特别适合夏天食用。首先，准备好制作凉粉的主要材料：大米和酸菜。将大米提前浸泡一夜，然后用清水磨成米浆。接着，在锅中加热适量水，慢慢倒入米浆并不断搅拌，直到米浆变得浓稠且透明，形成凉粉状。将其倒入模具中冷却凝固，等待其完全冷却后切块备用。
接下来，准备调料汁。热油爆香蒜末和辣椒粉，加入切碎的酸菜翻炒均匀，再倒入生抽、醋和少许糖调味，最后撒上葱花提香。将调好的酱汁淋在凉粉块上，还可以根据个人口味添加花生碎或香菜点缀。一碗色香味俱佳的酸菜米凉粉就完成啦！😋
这道凉粉不仅做法简单，而且口感丰富，既有凉粉的滑嫩，又有酸菜的独特风味，绝对是夏日解暑的好选择！🌟
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