粤式白切鸡（粤菜师傅的做法）怎么做 🍴🐔
美食
2025-04-04 06:38:43
导读 😋 想吃正宗粤式白切鸡？跟着粤菜师傅学做这道经典美味吧！白切鸡看似简单，实则讲究火候与调味。首先，选一只新鲜的三黄鸡，清洗干净后用...
😋 想吃正宗粤式白切鸡？跟着粤菜师傅学做这道经典美味吧！白切鸡看似简单，实则讲究火候与调味。首先，选一只新鲜的三黄鸡，清洗干净后用姜片和料酒腌制去腥。接着，烧一锅清水，加入葱结、姜片、少许盐，水开后将整鸡放入锅中，小火煮约15分钟，关火焖10分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的鲜美。捞出后立即放入冰水中浸泡，这样能让鸡肉皮爽肉滑。
🌿 制作蘸酱是点睛之笔，用姜蓉、葱花、生抽调和，可根据口味加入少许香油提香。最后，将鸡肉斩块摆盘，搭配自制酱料享用。鸡肉嫩而不柴，原汁原味，每一口都能品尝到鸡肉的鲜甜。快试试吧，让你的餐桌增添一道地道粤式佳肴！🍴✨
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