✨轻乳酪蛋糕的做法 🧸
美食
2025-04-08 01:07:52
导读 准备好制作轻乳酪蛋糕的所有材料：奶油奶酪250g、鸡蛋4个、低筋面粉30g、玉米淀粉20g、牛奶80ml、细砂糖60g、黄油30g。首先，将奶油奶酪和...
准备好制作轻乳酪蛋糕的所有材料：奶油奶酪250g、鸡蛋4个、低筋面粉30g、玉米淀粉20g、牛奶80ml、细砂糖60g、黄油30g。首先，将奶油奶酪和黄油隔水加热至融化，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至顺滑。接着，将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。将蛋黄加入奶酪糊中，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。🌟
然后，打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出小尖角即可。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，用切拌的方式轻轻拌匀。倒入模具中，轻震几下排出气泡。放入预热至150℃的烤箱中，用水浴法烘烤约50分钟。出炉后不要急于脱模，待其自然冷却后再放入冰箱冷藏4小时以上。最后，取出蛋糕，撒上一层糖粉，搭配新鲜水果装饰，颜值爆表！🍓🧀
这样一款口感细腻、入口即化的轻乳酪蛋糕就完成啦！快动手试试吧～🍰💛
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