家常东坡肉怎么做 🍖💖
美食
2025-04-08 06:36:28
导读 准备工作做一道美味的家常东坡肉，首先得准备好食材！五花肉500克是主角，再备上生姜几片、料酒适量、老抽少许、生抽少许，还有冰糖一小把...
准备工作
做一道美味的家常东坡肉，首先得准备好食材！五花肉500克是主角，再备上生姜几片、料酒适量、老抽少许、生抽少许，还有冰糖一小把。将五花肉切成方块状，大小可根据个人喜好调整，但建议每块约4厘米见方，这样炖煮时更容易入味。冷水下锅焯水去腥，捞出后用厨房纸吸干表面水分，为后续上色打基础。
烹饪步骤
热锅冷油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，加入五花肉翻炒均匀，让每块肉都裹上漂亮的酱色。接着倒入料酒去腥增香，再依次加入老抽和生抽调味。最后加入足量热水没过肉块，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖。时间是关键，至少需要炖煮1小时以上，期间可适当翻动防止粘底，直到肉质软糯、汤汁浓郁即可。
第三段：装盘享用
关火前检查味道，若觉得不够咸可适量加盐调味。将炖好的东坡肉盛出装盘，撒上些许葱花点缀，颜值瞬间提升！夹一块入口，肥而不腻、入口即化，幸福感爆棚！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是待客的好选择哦！😋🍴
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！