京酱肉丝的做法 🍜🍴
美食
2025-04-08 12:49:00
导读 提到京酱肉丝是中国传统名菜之一，味道鲜美，深受大家喜爱。这道菜色泽红亮，口感醇厚，适合搭配薄饼一起食用。制作时选用猪里脊肉，切丝后...
提到京酱肉丝是中国传统名菜之一，味道鲜美，深受大家喜爱。这道菜色泽红亮，口感醇厚，适合搭配薄饼一起食用。制作时选用猪里脊肉，切丝后用料酒和淀粉腌制，使其更加嫩滑。同时准备好甜面酱，它是整道菜的灵魂调料。
接下来是关键步骤——炒制。热锅凉油下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。再用少量底油爆香葱姜末，加入甜面酱小火慢熬，让香味充分释放。最后将肉丝回锅与酱汁混合均匀，撒上些许白芝麻提香即可出锅。
第三段：装盘时可以点缀几片香菜叶或黄瓜条增加色彩层次感。端上桌后，将肉丝包裹进柔软的春饼中，蘸点甜面酱，一口下去满嘴留香。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快试试吧！😋✨
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