🔥酱香茄子怎么做？家常做法分享💪
美食
2025-04-09 07:27:22
导读 有没有人和我一样，特别喜欢吃酱香茄子？今天就来教大家做一道简单又美味的家常版酱香茄子！😋首先准备好食材：长茄子2根、蒜末适量、葱花...
有没有人和我一样，特别喜欢吃酱香茄子？今天就来教大家做一道简单又美味的家常版酱香茄子！😋
首先准备好食材：长茄子2根、蒜末适量、葱花少许、豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖半勺、水淀粉适量。食材的新鲜程度直接影响口感哦～🌱
第一步是处理茄子。将茄子切条后用盐水浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑，还能让茄子更入味！💧 第二步热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。喜欢少油的小伙伴也可以选择蒸熟茄子哦～🍲
接着就是制作酱汁了！锅中留底油，加入蒜末爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油。倒入适量清水，加入生抽、糖调味，最后用水淀粉勾芡。倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅～✨
一道香气扑鼻的酱香茄子就完成啦！摆在桌上，绝对是米饭杀手！🍚🍴快试试吧～
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