🥮✨苏式月饼之蛋黄酥的做法✨🥮
美食
2025-04-12 00:00:26
导读 苏式月饼中的蛋黄酥，以其层层酥脆的外皮和细腻香甜的内馅闻名。今天就来分享一款简单易学的家常版蛋黄酥做法！😋首先准备食材：低筋面粉、...
苏式月饼中的蛋黄酥，以其层层酥脆的外皮和细腻香甜的内馅闻名。今天就来分享一款简单易学的家常版蛋黄酥做法！😋
首先准备食材：低筋面粉、猪油、细砂糖、水、咸蛋黄、红豆沙等。🌟第一步是制作水油皮，将低筋面粉、猪油和水混合揉成光滑面团，醒发15分钟；接着制作油酥，用低筋面粉和猪油搓成小颗粒状。💡第二步是包制，将水油皮和油酥按比例分成小剂子，用水油皮包裹住油酥，擀成长条后卷起，重复两次，让层次更丰富。🥚第三步则是填充馅料，将处理好的咸蛋黄包入红豆沙中，再放入酥皮中包裹成型。🍳最后一步就是烘烤啦，放入预热至180℃的烤箱中，约25分钟后，金黄诱人的蛋黄酥就出炉啦！
快来试试吧，咬一口，酥到掉渣，甜而不腻，幸福感爆棚！💖
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