🍜擀面皮的做法 | 经典美味在家做😋
美食
2025-04-18 07:06:56
导读 擀面皮作为一道经典的陕西小吃，以其劲道的口感和独特的风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作！第一步，准备适量高筋面粉，加...
擀面皮作为一道经典的陕西小吃，以其劲道的口感和独特的风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作！第一步，准备适量高筋面粉，加入清水揉成光滑的面团，静置醒发半小时。接着将面团放入清水中反复搓洗，直到分离出面筋和淀粉水。将淀粉水静置沉淀后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。
接下来的关键步骤就是蒸制了！用平盘刷上一层薄油，倒入一勺淀粉糊摊平，放入锅中蒸熟。重复此过程直至所有淀粉糊用完。最后，将蒸好的面皮一张张揭开，切成条状，搭配提前准备好的面筋块。调入辣椒油、醋、蒜泥、酱油等调料，搅拌均匀即可开吃啦！
这道擀面皮酸辣爽口，非常适合夏日享用，快试试吧！🍴✨
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