😋烘焙技法：酥皮制作✨
美食
2025-04-18 22:35:33
导读 酥皮点心一直是甜品界的明星选手，无论是千层酥还是蛋挞，那一层层分明又酥脆的外皮总能让人欲罢不能！今天就来聊聊酥皮的制作技巧吧～😉首...
酥皮点心一直是甜品界的明星选手，无论是千层酥还是蛋挞，那一层层分明又酥脆的外皮总能让人欲罢不能！今天就来聊聊酥皮的制作技巧吧～😉
首先，材料是关键！优质的黄油和高筋面粉是酥皮成功的基础。将黄油与低筋面粉混合时，一定要保持低温，这样可以让油脂均匀分布，形成酥松的结构。揉面时不要过度，轻轻按压即可，避免面团起筋。❄️
接着就是折叠的过程了！每次折叠都要确保边缘整齐，这一步决定了最终成品是否层次分明。耐心等待面团在冰箱中“休息”，松弛后的面团更容易操作，也更酥脆哦！⏳
最后记得烘烤温度要适中，高温能让酥皮迅速膨胀定型，但也要注意观察，防止焦糊。出炉后那股香气简直让人垂涎三尺！🤤
快来试试吧，做出属于你的完美酥皮点心！🍰🥐🥧
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