HALO～今天来分享一款让人欲罢不能的小吃——卤鸭脖的做法 🦆✨

美食 2025-04-19 05:42:09

导读首先准备新鲜的鸭脖500克，先用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，捞出后沥干备用。接下来是卤制的关键步骤：起锅热油，放入...

首先准备新鲜的鸭脖500克，先用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，捞出后沥干备用。接下来是卤制的关键步骤：起锅热油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入适量冰糖炒至融化呈琥珀色，倒入生抽、老抽调色调味，再加入八角、桂皮、香叶等香料翻炒均匀。倒入足够的开水，放入鸭脖，加入辣椒段和少许盐调味。大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让香料的味道充分渗入鸭脖中。最后开盖收汁，待汤汁浓稠即可关火。晾凉后的鸭脖，肉质紧实有嚼劲，香气扑鼻，辣中带甜，根本停不下来！😋🍴快试试吧，保证让你一口接一口！✨