老北京炸灌肠的做法 🍴🍲

美食 2025-04-20 09:57:25

导读在北京的街头巷尾，总能闻到一种独特的香味，那就是老北京炸灌肠的独特风味。今天就来教大家如何在家制作这道经典小吃。首先准备新鲜的猪大...

在北京的街头巷尾，总能闻到一种独特的香味，那就是老北京炸灌肠的独特风味。今天就来教大家如何在家制作这道经典小吃。首先准备新鲜的猪大肠和调料，将大肠清洗干净后用盐反复搓洗，确保无异味。接着用花椒、八角等香料煮制大肠，让其充分吸收调料的味道，这个过程大约需要两小时。煮好的大肠晾凉切片，放入热油中炸至金黄酥脆，外皮微焦时捞出沥油。最后撒上特制辣椒酱或蒜汁，香气扑鼻的炸灌肠就完成啦！咬一口，外皮酥脆，内里软糯，配上浓郁的调料味，简直是味蕾的极致享受。记得趁热吃哦！😋🍴