海米是什么虾 海米是什么
生活知识
2023-10-24 18:10:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。海米是什么虾，海米是什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、海米,俗称虾米,又名
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。海米是什么虾，海米是什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、海米,俗称虾米,又名金钩,其味道非常鲜美,是一种深受人们欢迎的海产品.海米主要是鹰爪虾等为原料经煮熟干制而成的.产期为春、秋两季,春季始于清明左右,秋季在中秋节前后.在海米的加工方法上,应该比较讲究,才能加工出质量好的海米。
2、 补充：
3、 海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有"曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌"之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为"三鲜"之一。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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