卤凉菜的做法 卤菜凉菜做法
生活知识
2023-10-24 19:20:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卤凉菜的做法，卤菜凉菜做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、一、凉拌金针菇2、
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卤凉菜的做法，卤菜凉菜做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一、凉拌金针菇
2、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝
3、两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
4、二、凉拌西芹
5、西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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