瓦块鱼的正宗做法图片 瓦块鱼的正宗做法
生活知识
2023-10-24 20:16:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。瓦块鱼的正宗做法图片，瓦块鱼的正宗做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料精制
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。瓦块鱼的正宗做法图片，瓦块鱼的正宗做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
精制油，鱼块，蒜头数粒，料酒二两，干姜粉，生抽，白糖少许，鸡粉丁点儿，淀粉两勺
做法
1.将锅置于中火预热，放入精制油，然后将鱼块整齐放入锅内，放蒜头数粒，慢火煎一下，然后晃动一下锅，果然不粘！于是再烹入料酒二两，盖上盖，转小火焖20分钟。
2.听得锅内吱吱作响，便知已无水分，揭盖，撒入葱段一大把，泼热油一勺，将热量和味道裹住。
3.原本可以直接就在锅内吃了，为了拍照，实在不想让那破锅损了俺滴形象，于是稍转动锅底，一锅倒入大碗中，看形象尚可，味儿也香，算是大功告成了。
小诀窍
干锅瓦块鱼（所谓干锅，即不加水烹制，保持了鱼的鲜嫩爽滑和香味，口感胜于红烧，不信您可亲自尝试，包你百试百灵啊！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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