用江米面做油炸糕怎么做 油炸糕怎么做
生活知识
2023-10-25 04:18:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。用江米面做油炸糕怎么做，油炸糕怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料：
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。用江米面做油炸糕怎么做，油炸糕怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料： [豆馅][花生油][黄米][糖桂花] 掌故说明： 北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一绝。
2、 北京传统风味小吃。
3、黄米面炸糕色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润。
4、 制作方法： 将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
5、将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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