炒拉条是哪里的 炒拉条

生活知识 2023-10-26 13:55:04
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炒拉条是哪里的,炒拉条,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、炒拉条的做法及制作方
2023-10-26 13:55:04

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炒拉条是哪里的,炒拉条,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、炒拉条的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 工艺:煮 炒拉条的制作材料: 主料:小麦面粉300克 辅料:猪肉(瘦)100克,番茄60克,香菇(鲜)30克,豌豆20克,鸡蛋30克 调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克 炒拉条的做法: 1. 将面粉倒入盆中,加入蛋和成面团,压成饼; 2. 切成片入锅中煮熟,捞出过凉; 3. 坐锅点火倒入油,下肉片煸炒; 4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味; 5. 放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

2、 炒拉条的制作要诀: 炒拉条:在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

3、而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。

4、圆柱形的叫“鸡肠子”,扁状的称“韭菜叶”,入口柔软光滑,韧而不断。

5、一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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