2023-10-26 20:30:04

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鲫鱼汤炖多久最营养最高，鲫鱼汤炖多久，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

2、步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

3、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

4、准备好香葱三根，洗净，打结备用；

5、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；

6、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；

7、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

8、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；

9、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；

10、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

11、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；

12、加味精，煮两分钟。

13、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

14、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。

15、^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。