羊杂汤的做法和配料表 羊杂汤的做法和配料
生活知识
2023-10-28 03:40:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊杂汤的做法和配料表，羊杂汤的做法和配料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、汤
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊杂汤的做法和配料表，羊杂汤的做法和配料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、汤的配料：
2、羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
3、做法：
4、将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。
5、正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。
6、可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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