青海炕锅羊肉 炕锅羊肉
生活知识
2023-10-28 07:40:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。青海炕锅羊肉，炕锅羊肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！炕锅羊肉做法： 一、所
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。青海炕锅羊肉，炕锅羊肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炕锅羊肉做法：
一、所需材料:
羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。
二、步骤：
1. 羊肉切块，不要切太小了；
2. 羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀；
3. 土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸
4. 煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；
5. 锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色；
6. 下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟；
7. 加入青椒，再炒均匀；
8. 加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。
三、注意事项：
羊腿肉，最好还是用羊排，比较肥的那种。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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