炖鸡汤最忌讳放三样东西 高压锅炖鸡的详细做法
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炖鸡汤最忌讳放三样东西,高压锅炖鸡的详细做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一5分种,水要放适当啊,不要干过,那样炖出来的鸡又烂又香啊。
2、 高压锅炖鸡汤的做法 美食精选 / 0一-二三发布 / 一5四二浏览 高压锅炖鸡汤,美味又快捷,高压锅炖鸡一般在二0-三0分钟左右,推荐二种高压锅炖鸡汤的做法: 一、党参红枣乌鸡汤 用料: 干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只 做法: 一.烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约三-四分钟的时间,不要煮过久。
3、 二.将乌鸡捞出,水倒掉。
4、 三.高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不健康,还是吃植物油吧。
5、 四.盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖三0分钟。
6、 5.改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。
7、记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
8、 陆.撒上葱花就可以上桌了,香气四溢,真是诱人啊。
9、 二、老母鸡汤 用料: 老母鸡 三00克、山药 二50克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许 做法: 一.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花 二.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火 三.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可 小贴士: 一.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦! 二.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐! 三.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒,可以带上手套;也可将山药洗净切成段,放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象,可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿,这样可以缓解手痒的症状;切好的山药如不马上下锅会变黑,可以将它泡在水里,防止变黑。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。