2023-10-21 13:40:05

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒茶属于什么茶类，炒茶，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不一样，绿茶指茶叶的品种，炒茶则指制作茶叶中的程序（工序）。

相关介绍：

1.绿茶：

是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

2.炒茶：

是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。

扩展资料

相关背景：

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

参考资料来源：搜狗百科-绿茶

参考资料来源：搜狗百科-炒茶

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。