烩羊肉的家常做法 烩羊肉
生活知识
2023-10-21 15:52:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烩羊肉的家常做法，烩羊肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！烩羊肉的做法： 主料：
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烩羊肉的家常做法，烩羊肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
烩羊肉的做法：
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
做法：
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。
3、加入辅料，烩至2-3分钟。
4、加入调料，即可出锅。
特点：肉味鲜美，不腻不膻。
四色烩羊肉
原料：
羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)、胡萝卜、土豆、芹菜、香菇、姜片、葱段、白糖、酱油、盐。
做法：
1、将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用；
2、将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半；
3、锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖；
4、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐；将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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