鲅鱼丸子的家常做法视频 鲅鱼丸子的家常做法
生活知识
2023-10-23 20:48:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鲅鱼丸子的家常做法视频，鲅鱼丸子的家常做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鲅鱼
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鲅鱼丸子的家常做法视频，鲅鱼丸子的家常做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鲅鱼丸子的做法
主料
鲅鱼750克
调料
豆油
适量
鸡精
适量
葱
1段
姜
1块
料酒
适量
香菜
1根
五香粉
适量
白糖
适量
1.今天买了6元钱的小鲅鱼，重一斤半共3条
2.所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油
3.将鱼去头、剔出刺、洗净后，用左手按住鱼的尾部，右手拿不锈钢的小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮。（鱼皮不要）
4.剐下鱼肉后，必须按同一方向搅动，先加少许料酒去腥，然后边搅边加水，一斤半鱼，搅动中分多次共加一杯水即可。加完水后，依次加入葱姜末、五香粉、盐、鸡精、豆油及少量的糖。把拌好调料的鱼肉装到食品塑料袋中，底角剪个小洞，按自己喜欢的大小挤到开水的锅中。注意：往锅里挤丸子时，火一定要关的很小，待丸子全下锅后再放开火，一是为了丸子一块熟，二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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