2023-11-01 06:34:03

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。冲茶壶，冲茶，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、涤器。茶具必须洁净干燥，要用开水烫涤，干净的毛巾揩干，放于干燥处的竹架上。 

二、煮水。至于水究竞要煮到什么程度，则要因茶而宜。如冲高档绿茶，是将煮沸的水搁几分钟，待水温到75℃一85℃左右再冲下，且不要加工，以免叶片闷黄。而沏红茶、乌龙茶，尤其是紧压茶，则非用滚沸的水冲沏不可。

三、冲沏：

1. 先将茶杯烫热。其原因一是壶嘴处水温太低，不宜泡茶，再者就是冷杯会影响茶的可溶物的浸出。

2. 取茶及投放。正确的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻揭取。习惯上是先放茶后冲水。茶与水的比例一般是1：50。而乌龙茶则茶量多一倍而水则约减一半。

3. 冲沏。冲时有“高冲低行”之说，其手法是水壶嘴对准茶杯（壶）低泡，随即抬高，从高处冲下，使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动，使茶叶内的有效成分能均匀地熔出。待水量达8～9分满时，迅速放低壶位，减慢冲泡速度，这样可避免声响，亦免茶汤冒起泡沫。而铁观音呢，则需要杯子的水满，漫出时刚刚好。

4. 冲泡时间的长短，应视水温和茶叶的品种、数量、老嫩而定。条索状茶类需要较高的水温和较长时间，方能使条索充分展开，内含物浸出，而片状茶所需水温则应低于茶索状等的水温，时间亦不需太长。

5. 茶叶冲沏次数，应视茶类的不同而升。一般茶叶，通常冲泡 2～3次，而铁观音，则七泡后仍有余香。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。